ساندي
مؤسسة المنتدى
عدد المساهمات : 91
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 25/08/2011
العمر : 25
الموقع : هدا المنتدى
 | | موضوع: افطار ساندي الأحد يوليو 28, 2013 6:16 am | |
| مرحبا بكم يا سكراتي العزيزاتهدا الموضوع تابع لمسابقة طاولة الافطارو هدا ما اقترحه عليكمالطبق االرئيسيلحم الخاروف محشيو هده صورة اكلتنا و هده المقادر يا سكرات و طريقة التحضير كالتالي مراحل تحضير وصفة الطبخ :
- الخروف
- يشوى لحم الخروف ثم يسلق على نار خفيفة مع اوراق الغار والبصل والملح، ويطهى على نار هادئة إلى ان نضوج اللحم.
- الصلصة
- في قدر تذوب الزبدة مع الطحين ويضاف اليها القليل من مرق اللحم والملح ونصف كمية البهار وعيدان القرفة، ويغلى المزيج لمدة عشر دقائق.
- الأرز
- يقلى اللحم المفروم مع الزبدة في قدر على نار هادئة إلى ان نضوج اللحم.
- يضاف الى القدر الارز والملح والبهار والسمن والقرفة ويقلب المزيج على النار لمدة عشر دقائق.
- يضاف الماء وصلصة الصويا حسب اللون المطلوب.
- يطهى الأرز إلى ان ينضج ويتبخر الماء.
- يقدم الأرز مع قطع لحم الخروف ويزين باللوز والفستق والصنوبر المحمص والصلصة.
يا سكراتي اترككم مع العصير
و عصيرنا هو عصير اللفراولة و هو
عصير رمضاني يفضله الناس كتير
وهده الصورة
]المقادير:
- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم الطريقة:
- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .
الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة..:: للتزيين ::.. تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير
و اكيد ما ننسى الشوربة و اقدم لكن شوربة لديدة ومفيدة و مغدية في شهر رمضان شوربة اللحم و الخضار المقادير2 ملعقةزيت زيتونثمرةبصلة مفرومة 2 فصثوم مفروم ناعم 2 ثمرةجزر مفروم ثمرةكوسة مفرومة حزمةكراث مفروم حزمةزعتر طري 1/2 1 لترمرق الخضر مقدارملح وفلفل أسود مقدارجبن بارميزان مبشور مقدارخبز افرنجي للتقديم قطعةلحم غنم
ثم يضاف اللحم والجزر واستمري في التقليب لمدة أربع دقائق
ثم أضيفي الكوثم خـففي درجة الحـرارةسة والزعتر والكراث،
مع التقليب على نار متوسطة لمدة أربع دقائق أخرى
ثم أضيفي المرق مع التقليب إلى أن تغلي المقادير
الطبخ:وتبلي الشورواسكبـيها في صحـون التـقديم،ثم زينيهـا بجبن البارميزان وقدميها مع الخبز الافرنجي. و هلا الحلوى الرمضانية  و اكيد اكيد ما احرم سكراتي من المقبلاتو يا رب تعجبكم-لفائف سبرنغ رول بالخضار المقادير
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح
2 عيدان من الكرفس٬ صغير الحجم، مقشّران ومقطّعان إلى شرائح رفيعة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
2½ أكواب أو 250 غ من الملفوف الأبيض٬ المقطع إلى شرائح رفيعة
2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مفتّتان
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
½ ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم٬ (اختياري)
18 رقاقة من عجينة السبرينغ رول٬ حجم كبير
2 أكواب من زيت القليطريقة العمل
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُضاف ويُقلى الزنجبيل والثوم إلى أن تفوح من المزيج رائحة ذكية ثم يُضاف البصل وتُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين.
يُضاف عودا الكرفس، الجزر، الكوسا، الفليفلة الخضراء، والملفوف. تُحرّك المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً ثم يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم. تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة.
تُقطّع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة. يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثنى الأطراف وتُلف بتأنٍّ لإغلاقها. تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية.
تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى، بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً
تُقدّم اللفائف مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة الحارةيا رب عجبتكم مائدة افطاريو اتمنى لكمافطار شهيملاحظة الوجبات و كل شيء من تنسيقي و تزيني بة بالملح والفلفل الاسود | |
|
